Día Internacional del Huevo

🍳 Hoy se celebra el Día Mundial Del Huevo. El huevo es uno de los alimentos más recomendados por los nutriólogos ya que las proteínas que contiene el huevo son de excelente calidad y aportan los aminoácidos que nuestro organismo requiere. Sigue leyendo

La Deliciosa Piña y sus Propiedades

Cuando la gente visita las hermosas playas de México, piensa entre otras cosas en las frutas tropicales que aquí encontrará. Una de las frutas que Latinoamérica le ofreció al mundo es la dulce y jugosa piña. Ahora la piña es favorita en muchas cocinas alrededor del mundo. En China, la piña es un símbolo de buena suerte y fortuna. Pero además de ser un delicioso talismán de suerte y fortuna, la piña tiene bastantes beneficios nutricionales que te presentaremos a continuación: Sigue leyendo

10 Alimentos para Dormir Mejor

10 Alimentos para Dormir Mejor

 

Si ustedes son como nosotros, les cuesta mucho trabajo dormirse en las noches, aún sabiendo que deben hacerlo para reponer las energías necesarias para el día siguiente. Algunos especialistas sugieren que además de otros aspectos psicológicos, algunos alimentos nos pueden permitir conciliar mejor el sueño en las noches. A continuación les presentamos 10 alimentos para dormir mejor: Sigue leyendo

Vitáminas que encontrarás en las verduras que servimos

Vitáminas que encontrarás en las verduras que servimos en Vallarta Salads.

Mientras comes uno de nuestras ricas ensaladas, paninis o sandwiches, quizá te preguntes (O tus hijos pregunten) que nutrientes tienen todas esas verduras que acompañan tus alimentos. La respuesta de la que hablaremos hoy son las vitaminas presentes en estas verduras. Las Vitaminas juegan un papel esencial para ayudar al cuerpo a aumentar la energía, fortalecer la inmunidad y facilitar el metabolismo celular. Las vitaminas también puede reducir enfermedades cardíaca y ciertos tipos de cáncer. Estar acostumbrado a incluir en tu dieta diaria frutas y verduras es la mejor manera de obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita. La siguiente es una lista de verduras que manejamos de base en numerosos platillos y las vitaminas que contienen: Sigue leyendo

Beneficios del Apio

Beneficios del Apio

Apio

El apio se ha utilizado por sus propiedades medicinales en civilizaciones como la antigua Grecia o el antiguo egipto mucho antes de que se considerara un alimento. Los beneficios para la salud del apio son enormes, desde bajar la presión arterial, aliviar los síntomas de alergias hasta luchar contra el cáncer.

Lo mejor de todo es que el apio es accesible para la mayoría, se puede agregar a una variedad de platos y es una excelente adición para los jugos como nuestro jugo Sayulita o nuestra famosa Agua Verde de los Lunes.

A continuación te enlistamos beneficios de consumir Apio:

1. Efectivo Contra el Cáncer

Al consumir apio, se ayuda a detener el crecimiento de células tumorales, así como la prevención de los radicales libres de las células perjudiciales, algo que los modernos tratamientos, tales como la quimioterapia, son incapaces de hacer. Con al menos ocho familias de compuestos contra el cáncer, incluyendo compuestos acetilénicos, ácidos fenólicos y cumarinas, el apio ha demostrado ser eficaz en la prevención del cáncer y en estimular los glóbulos blancos que luchan contra el cáncer. Los cumarinas fitoquímicos que se encuentran en el apio son especialmente útiles en la prevención de los cánceres de colón y de estómago.

2. Baja la Presión Arterial

Al tomar el apio en un jugo (como en nuestro jugo Sayulita o el Agua Verde), puedes ayudar a reducir la presión arterial significativamente. Especialistas de la salud recomiendan tomar jugo de apio todos los días durante una semana, deteniéndose durante tres semanas y luego comenzar de nuevo. Nutrientes contenidos en el apio permiten que la sangre fluya normalmente al relajar el músculo alrededor de las arterias y al dilatar los vasos sanguíneos.

3. Reduce el Colesterol Malo

Al tomar también jugo de apio, (como en nuestro jugo Sayulita o Agua Verde), se baja significativamente el colesterol malo (lipoproteína LDL).

4. Combate el Resfrío, la Gripe y la Neumonía

Los antioxidantes y otros compuestos encontrados en el apio ayudan a combatir la bacteria, virus e inflamación. El apio también es muy conocido por estimular el sistema inmunológico, que ayuda al cuerpo a recuperarse y combatir enfermedades como el resfrío, la gripe o la neumonía.

5. Ayuda contra la Inflamación y el Dolor

Los beneficios para la salud de apio se extienden al alivio de dolor y al alivio de la inflamación, como el asma, la artritis, la gota y la bronquitis. Tanto el apio y las semillas de apio contienen fuentes naturales de inhibidores COX-2, que contienen altas cantidades de apigenina, que tiene efectos calmantes y sedantes.

6. Mejora la Función Renal

El apio ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, ayudando a la función renal normal. El apio también ayuda a detener la formación de cálculos renales.

7. El Apio Alivia Los Síntomas de Alergias y Fiebre del Heno

Junto con el jengibre, la zanahoria, la menta, el perejil, la cúrcuma, la manzanilla y la col; el apio encabeza la lista de los alimentos que alivian los síntomas de la alergia (Como al polvo o al pelo de animales) y la fiebre del heno.

8. Alivia Los Síntomas de La Menopausia

El apio contiene el fitoquímico estrogénico anetol que, junto con el eneldo, el hinojo y el anís, son muy buenos para aliviar los síntomas de la menopausia. Si estás sufriendo de síntomas como sofocos, comé apio, que también puede ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca y osteoporosis, pero no tiene los efectos secundarios de la terapia de reemplazo hormonal (TRH).

9. Ayuda con la Pérdida de Memoria

Un compuesto que figura en el apio, llamado luteolina, puede reducir los niveles de las proteínas formadoras de placas en el cerebro, que es clave para ayudar a mejorar la pérdida de memoria. Se cree que el apio reduce el riesgo de enfermedades tales como el Mal de Alzheimer, al contrarrestar los factores de riesgo tales como la aterosclerosis, inflamación y daño de oxidación, y trata enfermedades y lesiones neurológicas y enfermedades inflamatorias tales como la esclerosis múltiple.

10. Es un Gran Diurético

Quizá es una de las propiedades más conocidas del Apio. Tomar jugo de apio (presente en nuestro Jugo Sayulita) es una excelente manera de regular el fluido corporal y estimular la producción de orina. El potasio y el sodio contenidos en esta bebida potente ayudan al cuerpo a deshacerse del exceso de líquido.

11. Es un Laxante Natural

El apio puede aliviar mucho el estreñimiento, y es natural. Los beneficios para la salud del apio extienden a ayudar a relajar los nervios que han trabajado demasiado por medio de los laxantes hechos por el hombre.

12. Ayuda a la Digestión

Los minerales en el apio, particularmente en el jugo de apio (Ejem: Jugo Sayulita) ayudan a equilibrar el pH de sangre del cuerpo y neutralizar la acidez, mientras que también ayudan para la digestión y úlceras estomacales.

13. Ayuda a perder peso

Al tomar jugo de apio (Yes! Sayulita!) durante todo el día, no sólo agrega unos antioxidantes y otros compuestos poderosos a su sistema, ayuda la digestión, y mejora el metabolismo, sino que también ayudará a reducir los antojos de azúcar.

14. El Apio Ayuda a Calmar el Sistema Nervioso

Minerales alcalinos orgánicos, que también se encuentran en el jugo de apio y el té de semillas de apio, tienen un efecto muy relajante en el sistema nervioso, lo que es ideal para las personas con ansiedad, transtornos por el estrés e insomnio.

Apio en el Jugo Verde

 

Bibliografía:

Shwager, Sarah. “Benefits of Celery” BA Organic. Consultado el 23 de Junio en http://www.organicbuenosaires.com/es/2013/01/24/15-health-benefits-of-celery-beneficios-del-apio/

Celery, Wikipedia. Consultado el 23 de Junio en https://en.wikipedia.org/wiki/Celery

 

6 Tips para Reducir el Consumo de Azúcar

azucar

Levantemos la mano todos a los que nos encanta el azúcar. Y no es para menos, al consumir azúcar, el cerebro libera una sustancia química llamada dopamina  que nos hace sentir bien.  Por eso es tan adictivo. Este tipo de sustancia también es liberada con los consumidores de morfina y heroína. Por eso existimos tantos adictos a todas esas galletitas y refrescos azucarados. Si no quieres ser víctima del exceso de calorías azucaradas, te damos 6 tips para reducir su consumo:

 

 1.- Incluye proteína en tu comida: Según Mark Hyman, autor de The Blood Sugar Solution, tomar proteína en cada comida, especialmente en el desayuno, es la clave para equilibrar el nivel de azúcar en sangre y eliminar antojos. Empieza el día con huevos o un batido de proteínas. Y no olvides añadir nueces, huevo, pescado, pollo o carne baja en grasa en cada una de tus comidas. Una porción del tamaño de tu puño es lo ideal.  Omelette
2.- Busca los antioxidantes: Numerosos estudios aseguran que la acumulación de grasa en el estómago provoca desequilibrios de azúcar en sangre, resistencia a la insulina e incluso diabetes tipo II. ¿Cómo prevenirlo? Alíate con los antioxidantes que encontrarás en pescados grasos como el salmón y el atún, cereales integrales, verduras de hojas verdes, nueces, bayas, pimientos, jitomate, jengibre y ajo.

Ensalada Mackenzie con Salmón
Mackenzie Salad con Salmón
 3.- Duerme bien: Las  investigaciones demuestran que, cuando no duermes lo suficiente, tu cuerpo segrega una mayor cantidad de grelina (la hormona que incrementar el apetito). La experta en obesidad Mary Dallman, llevó a cabo un estudio en el que privó a varios estudiantes de 2 horas de sueño (6 en total en lugar de las 8 recomendadas) y encontró que se producía un incremento de esta hormona que regula el hambre, una disminución en las que suprimen el apetito y un mayor deseo por azúcar y carbohidratos refinados.  dormir
 4.- Respira profundo: Cuando estás estresado(a), tus hormonas se revolucionan. El cortisol (la hormona del estrés) aumenta, provocando una mayor sensación de hambre, acumulación de grasa en el estómago y, con el tiempo, incluso puede derivar en diabetes tipo II. Pero los estudios demuestran que, si respiramos profundamente, activamos el nervio neumogástrico, que cambia el metabolismo y nos ayudará a quemar grasas. Sólo tienes que  respirar larga y profundamente un par de veces.  Inhala y Exhala
 5.- Consume Cromo: El cromo tiene un importante papel en la regulación del azúcar en sangre, previene los picos de insulina (lo que se traduce en menos antojos por el dulce) y además, es importante para la producción de energía de tu cuerpo. Puedes obtener el cromo de manera natural comiendo brócoli, papas, chicharos, cereales integrales, ternera, pollo, manzanas, plátanos y productos lácteos. Pero si crees que estás consumiendo poca cantidad de este mineral, prueba a tomar un suplemento (200 mg al día) en el desayuno. Así prevendrás los antojos dulces a lo largo del día.  Alimentos que contienen Cromo
 6.- Agregale Canela: La canela nos ayuda a incrementar la resistencia a la insulina mediante la activación de los genes relacionados con el metabolismo. La canela te ayudará a estabilizar tus niveles de azúcar en la sangre. Un cuarto de cucharada al día de canela reducirá los picos de insulina. Disfrútala con frutas, con avena o en el yogur.  cinnamon

 

Bibliografía: “6 Trucos científicamente comprobados para comer menos azúcar” Revista Cosmopólitan España. Consultado el 11 de Junio del 2015 en http://www.cosmohispano.com/belleza-salud/dietas-nutricion/fotos/6-trucos-cientificamente-probados-para-comer-menos-azucar/dulce