Vitáminas que encontrarás en las verduras que servimos en Vallarta Salads.

Mientras comes uno de nuestras ricas ensaladas, paninis o sandwiches, quizá te preguntes (O tus hijos pregunten) que nutrientes tienen todas esas verduras que acompañan tus alimentos. La respuesta de la que hablaremos hoy son las vitaminas presentes en estas verduras. Las Vitaminas juegan un papel esencial para ayudar al cuerpo a aumentar la energía, fortalecer la inmunidad y facilitar el metabolismo celular. Las vitaminas también puede reducir enfermedades cardíaca y ciertos tipos de cáncer. Estar acostumbrado a incluir en tu dieta diaria frutas y verduras es la mejor manera de obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita. La siguiente es una lista de verduras que manejamos de base en numerosos platillos y las vitaminas que contienen: Papas, Calabazas y Zanahorias Estas verduras contienen una gran cantidad de vitamina A y beta caroteno. Esto es importante para la prevención de la ceguera nocturna. También contienen vitamina C, calcio y potasio. Brócoli El brócoli es una fuente rica de vitamina A, C, y vitamina K, la cual es fundamental para formación de los huesos. Algunas personas piensan que el betacaroteno, el precursor de la vitamina A, sólo se encuentra en los vegetales de color naranja y amarillo, pero el brócoli es una excelente fuente de betacaroteno. Espinacas La espinaca es una fuente rica de múltiples nutrientes como las vitaminas A, B1, B2, B6, C, E y K. La espinaca también contiene otros nutrientes beneficiosos como el folato, el hierro y los carotenoides. La espinaca es rica en fibras y baja en calorías, por lo que es el alimento perfecto para mantener su corazón sano y su peso bajo control. Pimientos Los pimientos verdes son una fuente excelente de vitamina B6, C, betacaroteno, tiamina y ácido fólico. Los pimientos también contienen una gran cantidad de fitoquímicos, como el ácido clorogénico, zeaxantina y ácido cumárico, que tienen propiedades antioxidantes similares a las vitaminas A, C y E. En cuanto a color, los pimientos rojos tienden a tener mayor contenido de vitamina A que el pimiento verde.   Cebolla La cebolla además de que nos hace llorar, es roca em vitamina B3, B6 y B9. Contiene también betacaroteno.   Bibliografía: Tejada, Zuly; ¿Cuáles vitaminas se encuentran en los diferentes tipos de vegetales?, Ycomo. Consultado el 25 de Octubre del 2011 en http://www.ycomo.net/salud/ejercicios/468-icuales-vitaminas-se-encuentran-en-los-diferentes-tipos-de-vegetales#axzz3h3EeJ9fw

Los Alimentos y sus propiedades. Alimentos. Consultado el 26 de Julio del 2015 en http://alimentos.org.es/